Dit recept is een van onze favoriete pastagerechten! Zoete kerstomaten worden gebakken met knoflook en olijfolie, vervolgens gemengd met macaroni en witte saus. De perfecte Quick & easy maaltijd die bij de kids ook enorm in de smaak vallen!
Ingrediënten
- 300 g (volkoren) pasta
- 1 teentje look
- 200 g kerstomaten
- olijfolie
- peper en zout
- 400 g tomatenblokjes
Voor de cheesy saus:
- 400 ml melk
- 3 eetlepels maïzena
- 1 tl mosterd
- 100 g geraspte kaas naar keuze (voor een plantaardig alternatief neem je 50 g edelgistvlokken)
- sap van 1 limoen
- peper en zout
Methode
Stap 1
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Als het gaar is, giet het af en zet apart.
Stap 2
Maak de witte saus door maïzena, limoensap, edelgist of geraspte kaas, mosterd, melk en een snufje zout in een pan op middelhoog vuur te plaatsen. Roer voortdurend in het mengsel om ervoor te zorgen dat het glad blijft en er geen klontjes ontstaan. Voeg indien nodig nog een scheutje melk toe als het te dik zou worden.
Stap 3
Zet een andere grote pan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Voeg, zodra het warm is, de gehakte knoflook, tomaten en een snufje zout toe. Meng goed en kook gedurende 10 minuten tot de tomaten goed zacht zijn en beginnen te borrelen. Voeg daarna de tomatenblokjes toe en kook nog enkele minuten samen in de pan.
Stap 4
Meng ten slotte de witte saus met de tomaten en voeg er als laatste de pasta aan toe.
Comments