Als drukke (toekomstige) mama en foodie weet ik hoe belangrijk het is om altijd een voedzaam en vullend tussendoortje bij de hand te hebben. Daarom deel ik vandaag mijn favoriete recept voor deze haverrepen: boordevol smaak, super voedzaam en zó eenvoudig te maken! Perfect voor in de brooddoos, na een wandeling of gewoon als je zin hebt in iets lekkers bij de koffie.
Waarom zelf haverrepen maken?
Gezonder: Geen verborgen suikers of kunstmatige toevoegingen, jij bepaalt wat erin gaat.
Budgetvriendelijk: Met een paar basisingrediënten uit je voorraadkast maak je zelf een voorraad.
Aanpasbaar: Voeg je favoriete toppings toe, zoals noten, zaden of gedroogd fruit.
Het recept
Ingrediënten:
75 g zuurdesemstarter (discard) OF vervang door 38 g bloem en 38 g water, als je geen zuurdesem gebruikt
120 g plantaardige olie
80 g honing (of agave voor een vegan variant)
180 g havermout
140 g bloem
5 g (1 tl) zout
160-215 g confituur naar keuze
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een vierkante bakvorm (20x20 cm) met bakpapier.
Meng de zuurdesemstarter, gesmolten kokosolie en honing in een kom.
Voeg de havermout, bloem en zout toe en meng tot een samenhangend geheel.
Verdeel iets meer dan de helft van het mengsel over de bodem van de bakvorm. Druk stevig aan met een stuk bakpapier.
Verdeel de confituur over de bodemlaag.
Verkruimel het resterende mengsel over de jam en druk lichtjes aan met bakpapier.
Bak de repen 30-35 minuten, totdat de randen goudbruin zijn.
Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat je ze in 12 stukken snijdt.
Bewaartip
Tips:
Bewaar de repen in een luchtdichte doos; ze blijven ongeveer een week goed.
Voor extra variatie kun je pure chocoladechips of kokossnippers toevoegen.
Maak ze op zondag en geniet de hele week van een heerlijk en voedzaam ontbijt dat jouw ochtenden net dat beetje makkelijker maakt.
Bewaar de haverrepen in een afgesloten doos in de koelkast. Ze blijven zeker een week goed, maar eerlijk? Hier zijn ze meestal al op na een paar dagen!
Heb je het recept geprobeerd? Laat me weten hoe het smaakte! Deel een foto op Instagram en tag me, ik vind het geweldig om jullie creaties te zien.
Meer inspiratie nodig voor voedzame tussendoortjes? Neem een kijkje bij mijn andere recepten of volg me op Instagram en TikTok voor tips, tricks en snelle recepten!
Zin in meer voedzame recepten voor je gezin? Bekijk dan zeker mijn kidsproof receptenboek!
Comentarios