Ben jij nog op zoek naar een snelle hap die je je kleintje onderweg kan geven? Een voedzaam tussendoortje of een leuk ontbijt? Deze speltmuffins met frambozen zijn heerlijk zacht en zoet. Mag het wat meer zijn? Voeg er dan wat pure chocolade aan toe.
🧁 Ingrediënten voor 12 muffins
300 g speltmeel
200 g amandelmeel
2 tl bakpoeder
250 ml melk
200 ml ahornsiroop
4 el zonnebloemolie
125 g frambozen
50 g donkere chocoladedruppels
🧁 Methode
1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Meng de droge ingrediënten door elkaar in een mengkom
3. Voeg er dan de natte ingrediënten aan toe. Mix goed tot er zich een dik beslag vormt
4. Meng nu voorzichtig de chocolade en frambozen onder het deeg
5. Verdeel over 12 muffinvormen en bak 25-30 min in de oven
6. Eens gaar, laat afkoelen op een bakrooster.
Bewaar ze 5 dagen in een luchtdichte trommel in de koelkast
Krijg je graag nog meer voedingstips en slaaptricks?
Volg ons dan via Instagram: the_minicoaches
OF boek mij in voor een afspraak via onderstaande button